苦瓜，远看像香蕉，再看像月牙，身穿绿皮衣，长满小疙瘩。这个描述着实形象生动，但实际上，苦瓜是一种富含多种营养物质的蔬菜，其中包括蛋白质、脂肪和维生素等。尤其是维生素C的含量在各种瓜果中位居前列。
对于什么样的人不适宜食用苦瓜呢？有的人可能觉得苦瓜的苦涩味让人望而却步，但实际上，苦味物质——苦瓜苷对人体也是有益的。苦瓜苷有助于降低血糖、降血脂、抗氧化等作用，对于糖尿病患者来说尤为适合。
然而，并非所有人都适合食用苦瓜。有些人可能会觉得苦瓜的苦味太重，不太能接受。对于味蕾比较娇贵的人来说，可以尝试将苦瓜去籽、焯水或加入其他食材烹饪，来减轻苦味的强烈感。
